Mắm cá lóc đặc sản Châu Đốc

Mắm cá lóc đặc sản Châu Đốc

 Mắm cá lóc là một trong những loại mắm đặc sản Chấu Đốc, con mắm được chao đường màu đỏ đẹp, thịt mắm mềm rã xương. Chế biến món mắm lóc kho, mắm lóc chiên, mắm chưng ăn cơm rất ngon. Khi mở hủ mắm cá lóc nguyên con bạn sẽ cảm nhận hương vị rất thơm, đúng là đặc sản nổi tiếng miền tây.

Mắm cá lóc đặc sản Châu Đốc
Mắm cá lóc đặc sản Châu Đốc

Mắm cá lóc
Mắm cá lóc Châu Đốc loại ngon thượng hạng
Mắm cá lóc Châu Đốc loại ngon thượng hạng

Mắm cá lóc là một món ngon đặc trưng của miền Tây, và được xem như biểu tượng đặc sản vùng này phải kể đến mắm cá lóc ở Châu Đốc, An Giang. Đi khắp Nam kỳ lục tỉnh có rất nhiều nơi làm mắm lóc, tuy nhiên dù ở đâu xa khi nhớ tới món ăn này người ta lại tìm về vùng Tứ Giác Long Xuyên để tìm mua mắm lóc Châu Đốc.

Ngoài mắm lóc nguyên con thì Châu Đốc còn nổi tiếng với mắm lóc cắt khúc, mắm lóc phile, mắm lóc thái.  Cá lóc là loại thủy sản vốn thịt nhiều, ít xương, ít mỡ nên khi làm mắm thì rất ngon, có độ dẻo bùi của thịt cá rõ rệt. Mắm lóc chế biến món gì cũng ngon từ chiên, kho, hấp, lẩu... luôn mang theo hương vị đậm đà của sông nước miền Tây Nam Bộ.

Mắm lóc loại ngon đóng gói: Hủ 500gr, sản phẩm được dán kính miệng kỹ lưỡng không bị bay mùi dễ dàng mang đi xa, gửi đi nước ngoài, làm quà biếu tặng.

Bảo quản Mắm lóc chỉ cần giữ nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời có thể dùng lâu đến 12 tháng mà không làm giảm chất dinh dưỡng có trong con mắm.

Mắm cá lóc Châu Đốc ngon đặc biệt

Cách làm mắm cá lóc

Cách làm mắm cá lóc
Mắm cá lóc Châu Đốc loại ngon thượng hạng

Cách làm mắm lóc mỗi nơi đều có bí quyết riêng, tuy nhiên đối với mắm lóc Châu Đốc thì lại có công thức riêng mà chỉ có những người yêu con mắm mới tạo ra được hương vị thơm ngon nhất.

Mắm cá lóc ngon được làm qua 3 giai đoạn: làm mắm sồi (ủ muối), thính mắm (cho thính vào) và chao mắm. Cá lóc cắt khúc là chọn con cá thật to, thịt thật chắc, không quá nhiều mỡ, cá to thì thịt sẽ được nhiều.

Để có được món mắm cá lóc ngon thì phải trải qua một quá trình đòi hỏi sự công phu, khéo léo và tỉ mỉ của người làm. Cá cho vào nước muối ngâm khoảng 1 giờ thì vớt ra, để ráo. Sau đó, cho vào hũ để ủ theo công thức cứ 1 lớp cá thì 1 lớp muối.

Dùng vật nặng, nén chặt cá để bảo đảm cá phải có đủ độ nén cần thiết và ủ trong 2 tháng. Sau 2 tháng thì lấy cá ra để cho ráo nước rồi đem trộn đều với thính rồi lại cho ủ tiếp cùng nước muối trong 1,5 tháng nữa mới có thể dùng được.

Giá mắm cá lóc

Giá 1kg mắm cá lóc hiện nay giao động từ 160.000đ/kg -180.000đ/kg.
Giá 1kg mắm cá lóc hiện nay giao động từ 160.000đ/kg -180.000đ/kg.

Bảng giá mắm lóc và nhiều loại mắm khác:

  • Mắm Cá Trèn : 90.000đ/hủ 220gam
  •  Mắm Cá Cơm : 75.000đ/hủ 500gam
  • Mắm Bò Hóc, mắm Prahok Campuchia loại ngon: 130.000đ/ hủ 500gram
  •  Mắm Cá rô đồng: 90.000đ/hủ 500gam
  • Mắm Cá rô không xương: 270.000đ/hủ 1kg
  •  Mắm lóc xay: 100.000đ/hủ 500gam
  • Mắm lóc nguyên con: 100.000đ/hủ 500gam
  • Mắm lóc đồng: 375.000đ/hủ 1kg
  •  Mắm Cá lóc phi lê: 120.000đ/hủ 500gam
  •  Mắm Cá lóc Khúc: 110.000đ/hủ 500gam
  •  Mắm Cá Sửu: 120.000đ/hủ 430gam
  •  Dưa Mắm Đu Đủ: 50.000đ/hủ 500gam
  •  Mắm Dưa Gang: 50.000đ/hủ 500gam
  •  Mắm Dưa Cà Pháo: 50.000đ/hủ 500gam
  •  Tôm Chua Đu Đủ: 75.000đ/hủ 500gam
  • Tôm Chua Châu Đốc: 95.000đ/hủ 500gam
  • Tép Bạc, Tép chao: 355.000đ/hủ 1kg
  •  Mắm Ruột +Bao tử: 70.000đ/hủ 220gam
  •  Mắm Thái: 95.000đ/hủ 500gam
  •  Mắm Cá Linh xay: 65.000đ/hủ 500gam
  •  Mắm Cá Linh: 60.000đ/hủ 500gam
  •  Mắm Cá Sặc Xay: 65.000đ/hủ 500gam
  •  Mắm Cá Sặc: 60.000đ/hủ 500gam
  •  Mắm Cá Chốt: 60.000đ/hủ 500gam
  •  Mắm Cá Thu: 120.000đ/hủ 400gam
  •  Mắm Ruốc: 50.000đ/hủ 500gam
  •  Mắm Tôm Chua: 120.000đ/hủ 400gam
  •  Bột nấu lẫu mắm: 60.000đ/gói 300gam
  •  Mắm Ba Khía trộn sẵn: 310.000đ/hủ 1kg
  • Mắm Ba Khía sữa trộn sẵn: 80.000đ/hủ 700gam
  •  Mắm Cá Chẽm: 170.000đ/hủ 400gam
giá mắm cá lóc hôm nay

BẢNG GIÁ KHÔ CHÂU ĐỐC

 Khô Rắn: 150.000đ (gói 200g hút chân không)

 Khô nhái: 150.000đ (gói 200g hút chân không)

 Khô cá sặc: 70.000đ (gói 200g hút chân không)

 Khô cá chạch: 130.000đ (gói 200g hút chân không)

 Khô cá kết: 100.000đ (gói 200g hút chân không)

 Khô cá lóc: 100.000đ (gói 300g hút chân không)

 Khô cá tra phồng: 120.000đ (gói 500g hút chân không)

 Khô cá sửu: 170.000đ (1con 460g-560g - hút chân không)

Món ngon từ mắm cá lóc

Mắm cá lóc ăn ngon nhất phải kể đến món măm chưng với thịt băm và trứng hoặc cũng có thể đem lên kho với nước dừa cho dậy lên mùi thơm nức mũi, ăn kèm với rau sống thì ngon không cưỡng lại được. Chính vì thế mà người dân Nam Bộ mới phát ghiền cái món dân dã hồn quê này.

Mắm cá lóc chưng ăn cùng với rau dừa, hẹ nước, chuối chát, khóm. Dĩa rau xanh đặt cạnh dĩa cá lóc vàng rươm. Đây là vừa thức ăn ăn cơm, nhưng cũng là món mồi “bén” với vài ly rượu đế.

Mắm cá lóc nấu nước lèo cũng là một cách chế biến món ngon, chỉ cần ngửi mùi thơm nước lèo thôi, đã thấy mùi thơm hấp dẫn vô cùng, nào là mùi sả, mùi thơm lừng của con mắm lóc, vị nước ngọt thơm rất đặc trưng. Nếu có dịp về vùng Châu Đốc, An Giang để tận thưởng thức một lần hương vị bún nước lèo mắm lóc, bạn mới cảm nhận hết cái thi vị của vùng sông nước, vị mặn mòi mà thơm ngất ngay ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Mắm cá lóc có nhiều cách ăn, nhưng ngon nhất vẫn là bún mắm và lẩu mắm.
Mắm cá lóc có nhiều cách ăn, nhưng ngon nhất vẫn là bún mắm và lẩu mắm.

Mắm lóc chiên: Mắm cá lóc chiên thơm phức mùi vị đặc trưng của mắm, màu xanh đỏ của hành ớt thật bắt mắt. Hương vị đậm đà, mắm mềm mặn mặn ngọt ngọt, ăn kèm với cơm trắng và một ít rau sống thì không còn gì bằng.

Mắm lóc chiên
Mắm lóc chiên
Bún mắm lóc: Tùy theo số người nhiều ít, bỏ mắm vô nồi, đổ nước nấu sôi, cho mắm rã hết thịt ra, lược xương bỏ đi. Bì, thịt heo ba rọi luộc chính, thái nhỏ, trộn với thính, tép đất luộc vừa chín tới, lột vỏ bỏ đầu. Các loại rau: bắp chuối, rau muống bào mỏng, giá, rau thơm, hẹ cắt khúc, tỏi phi mỡ, chanh, ớt, nước mắm ngon, giấm, bột ngọt cho vào tô trộn đều với bún, bì, thịt heo, nặn một chút chanh, chan nước lèo nhiều ít tùy thích, vừa ăn vừa thổi nóng càng ngon, đậm đà hương vị.
Bún mắm lóc
Bún mắm lóc

Lẩu mắm lóc: Cũng tùy số người nhiều ít mà thực hiện. Vẫn cho mắm vô nồi, đổ nước đun sôi mắm rã thịt, lược xương bỏ đi, múc nước lèo đổ vào lẩu, than trong lẩu quạt cho đỏ rực, nước lèo sôi sùng sục, cá kèo còn tươi rửa sạch, cắt khúc, thịt ba rọi để sống thái mỏng từng miếng, thả vào lẩu. Khi ăn lẩu mắm phải có nhiều rau, càng ngon: rau nhút, rau ngò, rau tần ô, đậu bắp, cải xanh, cà tía dài… cùng nhiều loại rau thơm mới hấp dẫn.

Lẩu mắm lóc miền tây

Nơi mua mắm cá lóc Châu Đốc ngon thơm, uy tín

Nơi mua mắm cá lóc ngon thơm, uy tín

Sản phẩm mắm cá lóc bảo quản trong hủ nhựa kín mùi, nhãn mác thương hiệu đầy đủ, nguồn gốc sản xuất hàng rõ ràng, có hạn sử dụng. 

- Giao mắm lóc từ 5kg trở lên trong nội thành Sài Gòn.

- Ship mắm lóc toàn quốc thu tiền tận nơi, hoặc chuyển khoản.

- Mua dưới 5kg mắm tính giá lẻ, trên 5kg tính giá sỉ không qua trung gian.

Hotline: (+84) 0378223873 ( Facebook - Viber - Zalo ) 

Ship mắm lóc toàn quốc và nước ngoài: Mỹ, Úc, Canada, Malaysia, Singapor, Hàn Quốc, Nhật Bản,.. Giao Hàng Tận Nhà 

Sản phẩm mắm lóc có chứng nhận an toàn thực phẩm, sạch, vệ sinh, không có mùi,... Ăn Ngon - Ăn Sạch. Mắm lóc Châu Đốc được đóng gói đúng Tiêu Chuẩn Từng Quốc Gia khác nhau, kinh nghiệm khai báo thuế xuất nhập khẩu, chứng từ liên quan tới việc giao nhận hàng hoá, đăng ký FDA, kiểm dịch đầy đủ,.. Hãy đến trực tiếp mua nơi có Địa Điểm Cửa Hàng rõ ràng - Uy Tín - Đảm Bảo - Cam Kết hàng hóa nha mọi người, để tránh bị lừa đảo, tránh hàng kém chất lượng.

Cửa hàng Mắm Châu Đốc An Giang đặc sản miền tây Nam bộ có đầy đủ các loại: Mắm thái, Mắm cá linh, Mắm cá sặc, Mắm cá cơm, Mắm cá chốt, Mắm cá trèn, Mắm đu đủ, Mắm dưa gang, Mắm cá lóc khúc, Mắm cá lóc nguyên con, Mắm cá lóc Phi Lê không xương, Mắm ba khía, Mắm Tép nguyên chất, củ ngải bún,.. Gọi Châu Đốc là "vương quốc mắm" không phải chỉ bởi làng nghề đã được hình thành từ khá lâu đời, mà nơi đây còn là địa điểm sản xuất các loại mắm cá hàng đầu ở miền Nam.

Bạn có thể thích những bài đăng này