Khô cá sặc 1 nắng là món ăn quê nổi tiếng Miền Tây, là loại khô lạt vừa ăn, thịt cá sặc chắc và ngọt, hương vị thơm béo tự nhiên. Khô cá sặc loại 1, tuyển chọn loại cá to nhất từ 6-8 con/kg. Chuyên cung cấp hàng chất lượng đi nước ngoài, và các tỉnh toàn quốc.
Cá sặc khô 1 nắng là gì?
 |
| Khô cá sặc 1 nắng lạt vừa ăn, cá to 6-8 con/kg |
- Khô cá sặc 1 nắng là loại Cá được ủ qua 1 lớp muối mỏng để giữ độ tươi ngon của cá.
- Là cá nước ngọt sống tự nhiên đang mua sinh sản nên cá cái rất nhiều trứng ạ.
- Thịt cá thơm ngon không bị bở ít xương răm. Ăn trứng với thịt rất bùi.
- Cá làm sạch sẽ hút túi chân không đóng 500g/gói. Bảo quản trong ngăn đá tủ.
- Cá thích hợp làm các món chiên vàng chấm mắm tỏi. Kho tiêu. Nướng hoặc xé ra làm gỏi xoài...
Khô cá sặc 1 nắng lạt vừa ăn
 |
| Khô cá sặc 1 nắng loại vừa ăn ngon, cá to 6-8 con/kg |
| Khô sặc loại 1 | Cá to 6 - 8 con/kg giá 200.000đ |
| Thành phần | Cá sặc tươi, muối, bột ngọt. |
| Xuất xứ | Châu Đốc, An Giang giáp Campuchia. |
| Đóng gói | 500gr, 1kg/gói hút chân không. |
| Cách làm | Cá tươi ướp muối, mang đi phơi 1 ngày nắng. |
| Cách dùng | Rả đông sau đó chế biến chiên hoặc nướng, chế biến món ngon tùy thích. |
| Tên gọi | Cá sặc Rằn còn gọi cá sặc Bổi. |
| An toàn thực phẩm | KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu, đảm bảo VSATTP. |
| Trọng lượng | Cá khô to từ 6-8 con/kg |
| Chất lượng | THỊT thơm ngon - KHÔNG bở - ÍT xương. |
| Bảo quản | Tủ đông 1 tháng, tủ mát 15 ngày. |
| Kinh doanh | Bán khô cá sặc hình thức sỉ, lẻ ship tận nơi. |
Khô cá sặc 1 nắng là món ăn quê nổi tiếng Miền Tây là loại khô lạt vừa ăn, thịt cá sặc chắc và ngọt, hương vị thơm béo tự nhiên. Khô cá sặc loại 1, tuyển chọn loại cá to nhất từ 6-8 con/kg. Chuyên cung cấp hàng chất lượng đi nước ngoài, và các tỉnh toàn quốc.
Chỉ cần chiên giòn là bạn có thể dùng chung với cơm hoặc làm gỏi rất ngon. Khô cá sặc được phơi khô truyền thống, vừa ăn không mặn, không gắt dầu. Cá khô làm từ cá tự nhiên không tẩm ướp chất bảo quản.
Cách làm khô cá sặc 1 nắng
 |
| Cách làm khô cá sặc An Giang |
Cách chọn mua cá sặc rằn (cá sặc bổi) tươi ngon
- Khi chọn mua, bạn nên chọn cá có mắt sáng và trong veo, thấy rõ con ngươi.
- Cá tươi có mang còn đỏ tươi, thịt cá săn chắc, khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định, không có mùi hôi tanh khác thường.
- Nên chọn cá có màu sắc sáng bóng. Vảy cá vẫn còn bám chặt trên thân cá.
- Không nên mua cá quá nhỏ vì chúng nhiều xương, ít thịt, ít béo không ngon bằng.
1. Sơ chế cá
Cá sặc bạn mua về rồi làm sạch ruột và bụng. Loại bỏ mang cá, đầu cá và đuôi cá.Sau đó bạn đem cá rửa sạch với nước rồi để thật ráo.
Mách nhỏ:
Để giúp khô cá thơm ngon và bảo quản được lâu hơn, bạn cần lọc hết đầu, đuôi, ruột cá.Đầu, đuôi cá có thể nấu canh hoặc để đông trong tủ lạnh để dùng dần.
2. Ướp cá
Bạn cho 200gr muối, 600ml nước lạnh vào một cái thau, rồi khuấy đều cho muối tan.Sau đó bạn cho cá đã sơ chế vào vào ngâm trong 24 tiếng ở nhiệt độ bình thường hoặc bạn cũng có thể bọc thau cá ướp lại bằng màng bọc thực phẩm và ướp từ 2 - 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau đó bạn lấy một vật nặng đè ép lên cá để nước muối ngập hết được cá và thịt cá sẽ được săn chắc hơn.
Mách nhỏ:
Để đảm bảo khô cá được ngon, bảo quản được lâu, thời gian ướp cá phải đủ như trên.Để tránh cá bị hỏng, lưu ý khi ướp cá, bạn phải để nước muối ngập cá nhé.
3. Làm khô cá
Sau khi ngâm cá xong, bạn chắt bỏ nước và để cá được ráo.Tiếp đó, bạn đem cá ra phơi dưới ánh nắng mặt trời để làm khô cá với nhiệt độ từ 34 - 35 độ C vào ban ngày. Bạn thực hiện các bước trên từ 4 - 5 ngày đến khi cá khô hoàn toàn thì có thể sử dụng được rồi.
Mách nhỏ
Để tránh sương làm ẩm khô cá, đến đêm, bạn nhớ mang cá khô vào nhà.Nếu không phơi nắng được để làm khô cá thì sấy cá bằng lò vi sóng từ 7 - 8 tiếng với nhiệt độ từ 50 độ C đến 100 độ C.
4. Thành phẩm
Khô cá sặc sau khi phơi khô có mùi vị rất đặc trưng của cá, nhưng không bị tanh. Khi thưởng thức, cá có vị mặn của muối, độ săn chắc, dai ngon của thịt cá.Bạn có thể nướng hoặc chiên cá để ăn kèm với cơm và các món ăn khác cũng rất là thơm ngon. Chúc bạn thành công!
Tiếp đó cho cá khô vào túi, cột kỹ và bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản được 1 tháng.
Cách bảo quản khô cá sặc 1 nắng
 |
| Cách bảo quản khô cá sặc 1 nắng |
Bảo quản ở điều kiện thường
Bảo quản trong tủ lạnh
Những lưu ý khi bảo quản cá sặc khô 1 nắng
 |
| Những lưu ý khi bảo quản cá sặc khô 1 nắng |
Giá khô cá sặc 1 nắng bao nhiêu tiền 1kg?
 |
| Hiện tại giá khô cá sặc một nắng, được bán giá 200.000đ/kg, đóng gói hút chân không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. |
| Loại khô | Giá VNĐ/1kg | Chú thích |
|---|---|---|
| Khô cá sặc Rằn 1 nắng | 240.000đ/kg | Khô cá sặc 1 nắng mặn vừa ăn ngon. Loại to 6 - 8 con/kg |
| Khô cá sặc Rằn 2 nắng | 260.000đ/kg | Khô cá sặc 2 nắng mặn vừa ăn ngon. Loại to 9 - 10con/kg |
| Khô cá sặc Bổi 3 nắng | 280.000đ/kg | Khô cá sặc phơi 3 nắng mặn vừa ăn ngon. Loại to 12 - 14 con/kg |
| Khô cá sặc Bổi (9-10 con/kg) | 240.000đ/kg | Khô cá sặc phơi 2 nắng mặn vừa ăn ngon. Loại vừa 16 - 18 con/kg. |
| Khô cá sặc Bướm | 350.000đ/kg | Khô cá sặc Bướm phơi 2 nắng con to từ 50 - 100 con/kg |
| Khô cá sặc đồng | 280.000đ/kg | Khô cá sặc đồng phơi 2 nắng con nhỏ từ 200 - 300 con/kg |
Giá khô cá sặc 1 nắng cũng không cao lắm, ai cũng mua được, chỉ dao động từ 300 – 400k/kg tùy loại khô lớn nhỏ, khô phơi hay khô sấy, 1 nắng hay 2 nắng. Ngoài ra, ÚT MỴ còn cung cấp các loại khô cá lóc 1 nắng, khô cá lóc 2 nắng…ngon không kém gì khô cá sặc.
Quy cách đóng gói: Túi loại 0.5kg và 1kg (hoặc theo yêu cầu), sản phẩm được hút chân không kỹ lưỡng.
Bảo quản: Cá khô tự nhiên nên bạn trữ đông có thể lên đến 6 tháng mà không làm giảm chất dinh dưỡng có trong thịt cá.
Khô cá sặc làm món gì ngon?
Khô cá sặc 1 nắng là đặc sản nổi tiếng của người miền Tây, còn gọi là khô bổi hay khô sặc rằn. Món ăn nhà quê dân dã này hiện nay đang được nhiều người ưa chuộng, đó là vì thịt cá săn chắc, đậm đà, beo béo có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Vậy khô cá sặc làm món gì ngon nhỉ? Hôm nay #monanque.com giới thiệu 8 món ngon chế biến từ khô cá sặc rất thơm ngon lạ miệng mà bạn có thể tự tay chế biến đãi cả nhà bữa cơm ngon lành, ấm cúng nhé!
1. Khô cá sặc chiên sả ớt
Là món khô cá sặc chiên đầu tiên mà món ăn quê muốn chia sẻ đến bạn, một công thức chế biến đơn giản nhưng hương vị thơm ngon của thịt cá đậm vị, xen lẫn chút vị cay nồng đặc trưng của sả ớt băm nhuyễn.
Quan trọng hơn là phần gia vị được tẩm ướp thêm giúp giảm bớt vị mặn vốn có, thay vào đó là mùi vị mằn mặn, cay cay, bắt vị đến lạ. Dùng để ăn cùng cơm trắng thì ngon ngất ngây đấy nhé!
2. Khô cá sặc chiên giòn
Một cách chế biến có thể nói là truyền thống nhất khi chế biến món khô cá sặc là mang đi chiên giòn, tuy dân dã nhưng gợi lên hương vị chuẩn nhất!
Khô cá sặc chiên giòn vàng ươm, lớp da bên ngoài giòn giòn, bên trong thịt cá săn chắc, thớ thịt ẩm mềm mà không quá khô cứng, vị mặn mà vừa miệng đảm bảo bắt cơm vô cùng!
3. Khô cá sặc chiên chua ngọt
Khô cá sặc được làm sạch đơn giản, chiên sơ với chảo dầu giúp phần da cá bên ngoài giòn rụm và chuyển dần sang màu vàng đều nhau. Thêm sốt chua ngọt từ giấm ăn, đường, đảo đều với lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại là hoàn thành!
Vị chua chua ngọt ngọt của sốt phủ đều từng thớ khô cá mằn mặn, thêm vài lát ớt mỏng giúp tạo ra vị cay nồng xen lẫn, giúp kích thích vị giác hơn hẳn!
4. Gỏi sầu đâu khô cá sặc
Món ăn là sự kết hợp của đa dạng nguyên liệu khác nhau mang đến hương vị lạ miệng mà ngon, món gỏi trộn có màu sắc tươi sáng giữa lá sầu đâu xanh mướt, thơm thái sợi vàng ươm, thêm khô cá sặc vàng nâu, còn có dưa leo, ớt,...
Vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của nước trộn gỏi giúp cân bằng hương vị tuyệt vời, dùng làm món khai vị cho bữa ăn hằng ngày hay món nhấm cùng chút rượu cay cay thì ngon ngất ngây nhé!
5. Gỏi xoài khô cá sặc
Tương tự như món gỏi xoài khác, vị giòn ngon sần sật của xoài thái sợi làm món ăn thêm cuốn hút, đặc biệt khi kết hợp cùng khô cá sặc mằn mặn, giòn ngon vừa khéo mang đến món gỏi trộn hấp dẫn, thích hợp để bạn nhâm nhi mỗi khi thấy chán cơm.
Món ăn có màu sắc bắt mắt, xanh vàng nổi bật, đảm bảo mọi người sẽ rất thích!
6. Gỏi dưa leo khô cá sặc
Sử dụng dưa leo và khô cá sặc làm nguyên liệu chính, thêm gia vị nêm nếm cho vừa khẩu vị, đồng thời giúp hòa quyện hương vị đặc trưng trong từng nguyên liệu lại với nhau.
Dưa leo thanh mát, giòn giòn, có vị ngọt tự nhiên, trộn lẫn cùng thịt khô cá sặc xé nhỏ, rưới đều nước trộn gỏi chua ngọt đậm đà, ăn thử 1 miếng là ghiền ngay thôi!
7. Khô cá sặc kho tóp mỡ
Bạn đã thử qua món khô kho bao giờ chưa? Nếu chưa thì thử ngay công thức mà Điện máy XANH chia sẻ ngay sau đây thôi nào, chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm món "ruột" lạ miệng mà ngon.
Thịt cá khô vốn săn đều, thêm vị mặn quen thuộc được gia giảm hương vị nhờ chút đường, bột ngọt,... kho nhỏ lửa cùng tóp mỡ rám vàng. Đến khi món kho sánh lại, nước sốt đậm đà mặn ngọt đủ vị, ăn kèm cơm trắng nóng hổi, 1 chút rau sống thì tuyệt vời!
8. Cơm chiên khô cá sặc
Cơm chiên là món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt, nhưng không phải ai cũng biết món cơm chiên khô cá sặc. Món ăn sử dụng cơm nguội, khô cá sặc loại ngon, còn lại tùy thích thêm trứng, rau củ,... mang đến màu sắc tươi sáng, bắt mắt.
Thêm gia vị tẩm ướp đầy đủ giúp thịt cá sặc trở nên vừa miệng hơn, hạt cơm tơi đều, khô ráo mà vẫn giữ được độ ẩm mềm nên có, thêm chút tương ớt hay nước tương đều vô cùng hợp đấy nhé!
Mua khô cá sặc trứng 1 nắng ở đâu?
Để mua được khô cá sặc 1 nắng ngon khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn tốt hơn theo những thông tin sau:
 |
| Món Ăn Quê - Đặc sản miền tây chất lượng thơm ngon làm quà biếu tặng người thân, bạn bè. |
- Giao hàng và thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC.Khô cá tra mặn vừa ăn, không khô cứng, KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu.
- Con cá khô to đẹp trọng lượng từ 6 - 8 con/kg rất thích hợp làm quà biếu, tặng.
- Đóng gói hút chân không cẩn thận.
- Khô cá sặc loại 1 (6-8 con/kg): 220.000đ /kg.
- Khô cá sặc loại 2 (9-10 con/kg): 200.000đ /kg.
- Cá khô hẳn có thể mang đi xa, đi nước ngoài.
- Miễn phí giao hàng nội ô TPHCM khi mua từ 3kg.
- Địa chỉ: chợ Châu Đốc, Châu Phú A, TP Châu Đốc, An Giang.
- Hotline: 0378.22.38.73 (Call, Zalo) - 0378.22.38.73
- Đặt online tại: monanque.com
Nếu tại TPHCM bạn muốn mua loại khô cá sặc 1 nắng Đặc Sản Miền Tây này để mang đi nước ngoài hay làm quà tặng người thân bạn bè thì liên hệ đặt hàng có ngay nha.
0 Comments