Khô cá Basa 1 nắng đặc sản Châu Đốc, An Giang

 Khô cá basa 1 nắng là món ăn Miền Tây. cá basa khô thịt chắc, béo bùi có vị ngọt thơm ngon tự nhiên. Cá basa một nắng chế biến theo công thức tẩm ướp đặc trưng như: muối, hạt nêm, ớt lạt vừa ăn. 

Khô cá Basa 1 nắng béo thơm hương vị miền tây

Khô cá basa 1 nắng lạt vừa ăn

Cách làm khô cá basa 1 nắng
Cách bảo quản khô cá basa 1 nắng
Giá khô cá basa 1 nắng bao nhiêu tiền 1kg?
Khô cá basa làm món gì ngon?
Mua khô cá basa 1 nắng ở đâu?

Cá basa khô 1 nắng là gì?

Khô cá Basa 1 nắng béo thơm hương vị miền tây

• Khô cá basa 1 nắng là loại Cá được ủ qua 1 lớp muối mỏng để giữ độ tươi ngon của cá. 
• Cá basa đồng, còn gọi là cá basa, cá tràu, cá quả, cá chuối đen, cá basa đen, cá chuối sộp (Danh pháp khoa học: Channa striata) là một loài cá basa bản địa của vùng Nam Á và Đông Nam Á.
• Cá basa hay sinh sống ở các đồng ruộng nên được gọi là cá basa đồng.
• Thịt cá thơm ngon không bị bở ít xương nhỏ. 
• Cá làm sạch sẽ hút túi chân không đóng 500g/gói. Bảo quản trong ngăn đá tủ.
• Cá thích hợp làm các món nướng, chiên vàng chấm mắm tỏi. Kho tiêu. Nướng hoặc xé ra làm gỏi xoài...

Khô cá basa 1 nắng hương vị béo thơm

Khô cá basa 1 nắng hương vị béo thơm

Khô loại ngon	Cá to 2-3 con/kg giá 200.000đ
Thành phần	Cá basa xuất khẩu, muối, bột ngọt, ớt.
Xuất xứ	Châu Đốc, An Giang giáp Campuchia.
Đóng gói	500gr, 1kg/gói hút chân không.
Cách làm	Cá tươi ướp muối, mang đi phơi 1 ngày nắng.
Cách dùng	Rả đông sau đó chế biến chiên hoặc nướng, chế biến món ngon tùy thích.
Tên gọi	Cá basa đồng, còn gọi là cá basa, cá tràu, cá quả, cá chuối đen, cá basa đen, cá chuối sộp.
An toàn thực phẩm	KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu, đảm bảo VSATTP.
Trọng lượng	Cá khô to từ 2-3 con/kg
Chất lượng	THỊT thơm ngon - KHÔNG bở - ÍT xương.
Bảo quản	Tủ đông 1 tháng, tủ mát 15 ngày.
Kinh doanh	Bán khô cá basa hình thức sỉ, lẻ ship tận nơi.

Khô cá basa 1 nắng là món ăn quê nổi tiếng Miền Tây. Là loại khô lạt vừa ăn, thịt cá basa chắc và ngọt hương vị thơm ngon tự nhiên. Khô cá basa một nắng được tuyển chọn kỹ lưỡng từ cá tươi sống. Chỉ cần chiên giòn là bạn có thể dùng chung với cơm hoặc làm gỏi rất ngon. Khô cá basa một nắng được phơi khô truyền thống, vừa ăn không mặn, không gắt dầu. Cá khô làm từ cá basa tự nhiên không tẩm ướp chất bảo quản. 

Cách làm khô cá basa 1 nắng

Cách làm khô cá basa một nắng

Cá basa là loại cá phổ biến ở Việt Nam, cá có bán tại các chợ hoặc siêu thị, là loại cá dễ tìm mà lại không kém phần bổ dưỡng và thơm ngon so với các loại cá khác. Hôm nay, monanque muốn giới thiệu đến bạn cách làm khô cá basa thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà, dùng làm món chiên hay món nướng đều hợp vị và ngon miệng. 

Cách chọn mua cá basa tươi ngon

• Khi chọn mua, bạn nên chọn cá có mắt sáng và trong veo, thấy rõ con ngươi.
• Cá tươi có mang còn đỏ tươi, thịt cá săn chắc, khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định, không có mùi hôi tanh khác thường.
• Nên chọn cá có màu sắc sáng bóng. Vảy cá vẫn còn bám chặt trên thân cá.
• Không nên mua cá quá nhỏ vì chúng nhiều xương, ít thịt, ít béo không ngon bằng.

1. Sơ chế cá

Cá basa bạn mua về rồi làm sạch ruột và bụng. Loại bỏ mang cá, đầu cá và đuôi cá.
Sau đó bạn đem cá rửa sạch với nước rồi để thật ráo.

Mách nhỏ:

Để giúp khô cá thơm ngon và bảo quản được lâu hơn, bạn cần lọc hết đầu, đuôi, ruột cá.
Đầu, đuôi cá có thể nấu canh hoặc để đông trong tủ lạnh để dùng dần.

Sơ chế cá basa tươi không còn vị tanh làm cá khô mới ngon

2. Ướp cá

Bạn cho 200gr muối, 600ml nước lạnh vào một cái thau, rồi khuấy đều cho muối tan.
Sau đó bạn cho cá đã sơ chế vào vào ngâm trong 24 tiếng ở nhiệt độ bình thường hoặc bạn cũng có thể bọc thau cá ướp lại bằng màng bọc thực phẩm và ướp từ 2 - 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau đó bạn lấy một vật nặng đè ép lên cá để nước muối ngập hết được cá và thịt cá sẽ được săn chắc hơn.

Mách nhỏ:

Để đảm bảo khô cá được ngon, bảo quản được lâu, thời gian ướp cá phải đủ như trên.
Để tránh cá bị hỏng, lưu ý khi ướp cá, bạn phải để nước muối ngập cá nhé.

Tẩm ướp cá basa vị lạt vừa ăn

3. Làm khô cá

Sau khi ngâm cá xong, bạn chắt bỏ nước và để cá được ráo.
Tiếp đó, bạn đem cá ra phơi dưới ánh nắng mặt trời để làm khô cá với nhiệt độ từ 34 - 35 độ C vào ban ngày. Bạn thực hiện các bước trên từ 4 - 5 ngày đến khi cá khô hoàn toàn thì có thể sử dụng được rồi.

Mách nhỏ

Để tránh sương làm ẩm khô cá, đến đêm, bạn nhớ mang cá khô vào nhà.
Nếu không phơi nắng được để làm khô cá thì sấy cá bằng lò vi sóng từ 7 - 8 tiếng với nhiệt độ từ 50 độ C đến 100 độ C.

Phơi khô cá basa từ 1 đến 2 ngày là có thể dùng

4. Thành phẩm

Khô cá basa sau khi phơi khô có mùi vị rất đặc trưng của cá, nhưng không bị tanh. Khi thưởng thức, cá có vị mặn của muối, độ săn chắc, dai ngon của thịt cá.
Bạn có thể nướng hoặc chiên cá để ăn kèm với cơm và các món ăn khác cũng rất là thơm ngon. Chúc bạn thành công!
Tiếp đó cho cá khô vào túi, cột kỹ và bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản được 1 tháng.

Cách bảo quản khô cá basa 1 nắng

Cách bảo quản khô cá basa 1 nắng

Cá basa khô 1 nắng là loại cá khô được phơi dưới một ngày nắng, cá này thường sẽ có lớp ngoài khô ráo, nhưng bên trong vẫn tươi ngon và độ khô cũng không bị quá cứng như với cá loại khô nhiều nắng. Thế nên việc bảo quản cá một nắng là vô cùng quan trọng để có thể làm sao giúp cho nguyên liệu giữ nguyên được hương vị và vẫn để được lâu.

Bảo quản ở điều kiện thường

Bạn cho khô cá basa 1 nắng vào túi nilong, buộc chặt lại hoặc bạn có thể đem cá basa khô cho vào túi hút chân không rồi để cá ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Ngoài ra, bạn nên để treo cá ở trên cao như vậy kiến sẽ không bu vào cá làm ảnh hưởng đến nguyên liệu nhé.

Bảo quản trong tủ lạnh

Tương tự như bảo quản cá basa khô ở nhiệt độ thường, bạn cũng cho cá vào túi nilong bọc kín lại hoặc hút chân không. Sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh hoặc tủ đông. Lưu ý bạn nên để riêng cá khô với các loại thực phẩm khác tránh bị ám mùi và dễ bị hư.

Những lưu ý khi bảo quản cá basa khô 1 nắng

Những lưu ý khi bảo quản cá basa khô 1 nắng

Khô cá basa một nắng sau khi mua về, bạn nên đem cá phơi nắng khoảng 1 - 2 tiếng để cho cá thật khô ráo rồi mới cho vào túi đem đi bảo quản. Trong khoảng 1 tuần nếu cá vẫn chưa dùng hết thì bạn đem đi phơi nắng thêm lần nữa và tiếp tục bảo quản như bình thường.

Tránh để cho bao bì hở và để ở những nơi ẩm ướt làm ảnh hưởng đến chất lượng cá khô 1 nắng. Ngoài ra, cá khô 1 nắng bạn ăn càng sớm thì cá sẽ càng ngon, do cá để lâu hoặc phơi đi phơi lại nhiều lần sẽ làm cá bị khô, cứng.

Giá khô cá basa 1 nắng bao nhiêu tiền 1kg?

Hiện tại giá khô cá basa một nắng, được bán giá 200.000đ/kg, đóng gói hút chân không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Loại khô	Giá VNĐ/1kg
Khô cá basa 1 nắng	200.000đ/kg
Khô cá basa 2 nắng	220.000đ/kg
Khô cá basa 3 nắng	240.000đ/kg
Khô cá basa 4 nắng	260.000đ/kg
Khô cá basa xẻ sợi	300.000đ/kg

Giá khô cá basa 1 nắng cũng không cao lắm, ai cũng mua được, chỉ dao động từ 200 – 300k/kg tùy loại khô lớn nhỏ, khô phơi hay khô sấy, 1 nắng hay 2 nắng. Ngoài ra, ÚT MỴ còn cung cấp các loại khô cá basa 1 nắng, khô cá basa 2 nắng…ngon không kém gì khô cá basa.

Quy cách đóng gói: Túi loại 0.5kg và 1kg (hoặc theo yêu cầu), sản phẩm được hút chân không kỹ lưỡng. 

 Bảo quản: Cá khô tự nhiên nên bạn trữ đông có thể lên đến 6 tháng mà không làm giảm chất dinh dưỡng có trong thịt cá.

Khô cá basa làm món gì ngon?

Cách chế biến món ngon từ cá basa 1 nắng

Khô cá basa 1 nắng là đặc sản nổi tiếng của người miền Tây hương vị thơm ngon tự nhiên. Món ăn nhà quê dân dã này hiện nay đang được nhiều người ưa chuộng, đó là vì thịt cá săn chắc, đậm đà, beo béo có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Vậy khô cá basa làm món gì ngon nhỉ? Hôm nay #monanque.com giới thiệu các món ngon chế biến từ khô cá basa rất thơm ngon lạ miệng mà bạn có thể tự tay chế biến đãi cả nhà bữa cơm ngon lành, ấm cúng nhé!

1. Khô cá basa chiên sả ớt

Món ăn đồng quê Khô cá basa chiên sả ớt ăn cùng cơm nóng cực hấp dẫn.

Là món khô cá basa chiên đầu tiên mà món ăn quê muốn chia sẻ đến bạn, một công thức chế biến đơn giản nhưng hương vị thơm ngon của thịt cá đậm vị, xen lẫn chút vị cay nồng đặc trưng của sả ớt băm nhuyễn.

Quan trọng hơn là phần gia vị được tẩm ướp thêm giúp giảm bớt vị mặn vốn có, thay vào đó là mùi vị mằn mặn, cay cay, bắt vị đến lạ. Dùng để ăn cùng cơm trắng thì ngon ngất ngây đấy nhé!

2. Khô cá basa chiên giòn

Món ăn đồng quê Khô cá basa chiên giòn, ăn cùng cơm canh rất ngon.

Một cách chế biến có thể nói là truyền thống nhất khi chế biến món khô cá basa là mang đi chiên giòn, tuy dân dã nhưng gợi lên hương vị chuẩn nhất!

Khô cá basa chiên giòn vàng ươm, lớp da bên ngoài giòn giòn, bên trong thịt cá săn chắc, thớ thịt ẩm mềm mà không quá khô cứng, vị mặn mà vừa miệng đảm bảo bắt cơm vô cùng!

3. Khô cá basa chiên chua ngọt

Món ăn đồng quê Khô cá basa chiên giấm đường chua ngọt

Khô cá basa được làm sạch đơn giản, chiên sơ với chảo dầu giúp phần da cá bên ngoài giòn rụm và chuyển dần sang màu vàng đều nhau. Thêm sốt chua ngọt từ giấm ăn, đường, đảo đều với lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại là hoàn thành!

Vị chua chua ngọt ngọt của sốt phủ đều từng thớ khô cá mằn mặn, thêm vài lát ớt mỏng giúp tạo ra vị cay nồng xen lẫn, giúp kích thích vị giác hơn hẳn!

4. Gỏi xoài khô cá basa

Món ăn đồng quê gỏi xoài khô cá basa

Tương tự như món gỏi xoài khác, vị giòn ngon sần sật của xoài thái sợi làm món ăn thêm cuốn hút, đặc biệt khi kết hợp cùng khô cá basa mằn mặn, giòn ngon vừa khéo mang đến món gỏi trộn hấp dẫn, thích hợp để bạn nhâm nhi mỗi khi thấy chán cơm.

Món ăn có màu sắc bắt mắt, xanh vàng nổi bật, đảm bảo mọi người sẽ rất thích!

5. Gỏi dưa leo khô cá basa

Món ăn đồng quê gỏi dưa leo khô cá basa

Sử dụng dưa leo và khô cá basa làm nguyên liệu chính, thêm gia vị nêm nếm cho vừa khẩu vị, đồng thời giúp hòa quyện hương vị đặc trưng trong từng nguyên liệu lại với nhau.

Dưa leo thanh mát, giòn giòn, có vị ngọt tự nhiên, trộn lẫn cùng thịt khô cá basa xé nhỏ, rưới đều nước trộn gỏi chua ngọt đậm đà, ăn thử 1 miếng là ghiền ngay thôi!

7. Khô cá basa kho tóp mỡ

Bạn đã thử qua món khô kho bao giờ chưa? Nếu chưa thì thử ngay công thức mà Điện máy XANH chia sẻ ngay sau đây thôi nào, chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm món "ruột" lạ miệng mà ngon.

Thịt cá khô vốn săn đều, thêm vị mặn quen thuộc được gia giảm hương vị nhờ chút đường, bột ngọt,... kho nhỏ lửa cùng tóp mỡ rám vàng. Đến khi món kho sánh lại, nước sốt đậm đà mặn ngọt đủ vị, ăn kèm cơm trắng nóng hổi, 1 chút rau sống thì tuyệt vời!

Món ăn đồng quê Khô cá basa kho tóp mỡ béo thơm đậm đà.

Mua khô cá basa 1 nắng ở đâu?

Cá basa khô 1 nắng Món Ăn Quê - Đặc sản miền tây chất lượng thơm ngon làm quà biếu tặng người thân, bạn bè.

Để mua được khô cá basa 1 nắng ngon khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn tốt hơn theo những thông tin sau:

• Giao hàng và thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC.Khô cá tra mặn vừa ăn, không khô cứng, KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu. 
• Con cá khô to đẹp trọng lượng từ 3 - 4 con/kg rất thích hợp làm quà biếu, tặng.
• Đóng gói hút chân không cẩn thận.
• Khô cá basa 1 nắng lạt vừa ăn giá: 200.000đ /kg.
• Khô cá basa 1 nắng mặn ăn cơm giá: 180.000đ /kg.
• Cá khô hẳn có thể mang đi xa, đi nước ngoài.
• Miễn phí giao hàng nội ô TPHCM khi mua từ 3kg.
• Địa chỉ: chợ Châu Đốc, Châu Phú A, TP Châu Đốc, An Giang.
• Hotline: 0378.22.38.73 (Call, Zalo) - 0378.22.38.73
• Đặt online tại: monanque.com

Nếu tại TPHCM bạn muốn mua loại khô cá basa 1 nắng Đặc Sản Miền Tây này để mang đi nước ngoài hay làm quà tặng người thân bạn bè thì liên hệ đặt hàng có ngay nha.